Allt startade med en dröm om att göra hemgjord gelato & kunna sälja den till andra gelatoälskare och när vi anställde en ny kock & sous-chef på Torpedverkstan – Fredric, blev helt plötsligt glassarna på menyn väldigt uppskattade. Så pass att folk började efterfråga det som Take Away. Detta väckte våra drömmar om att göra egen handgjord gelato i ett större sammanhang och ta det vidare till en egen verksamhet‚ då föddes idéen om Glassverkstan! Sen hände allt väldigt snabbt – Fredric gick en fantastisk kurs på Carpigiani Gelato University i Bologna och började klura på recept, vi började göra i ordning den gamla bagerilokalen på Torpedverkstan till en glasskiosk och skaffade en mobil enhet för att kunna erbjuda kvalitativ gelato & finkaffe till Åkersbergaborna också. Det ordnades & fixades, gjordes skyltar & hemsida, köptes in glassfrysar, bägare & strutar och anställdes folk; och nu kör vi! På Skeppsholmen kommer vi ha öppet så länge vädret tillåter, likadant i Åkersberga

där vår andra glasskiosk står.

 

Allt var lite av en test men nu är vi tillbaka – fast vi egentligen aldrig riktigt försvann! Glassverkstan öppnar under första delen av sommaren 2021 två nya ställen till både vår och våra nöjda & glada kunders glädje; en liten faluröd gelato-butik på Ljusterö vid Bolby och

en svartlackad gelato-truck som kommer stå till höger om Skeppsholmsbron.

Varmt välkomna till någon av våra filialer för att njuta av hemmagjord gelato,

sorbeter, nygräddade våfflor och finkaffe!